12/27-姑姑的 【烤布丁食譜】

姑姑很快的回覆我她烤布丁的食譜
光用看的我就眼眶泛淚~
今天作業太多,決定明天起床再試做!
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1.布丁部份

三杯牛奶

六個雞蛋

糖隨意

2.1/4杯糖做焦糖

(將糖放入鍋中小火熱溶化至變深色即可不要太焦否則會苦)

倒入可以放進烤箱的容器內

做法:

將雞蛋打散加入牛奶, 糖拌勻,倒入焦糖碗內(蛋汁要過篩)

烤盤內加水(等於半蒸半烤)

放入預熱過350度的烤箱內(約攝氏180度)

約四十分鐘至蛋汁凝結即可

tips:1. 烤的時間要視烤箱性能而定

(我的烤箱就要380度才夠溫度)(約攝氏193度)

2. 若無烤箱可試蒸的看看,(蒸鍋水要燒開後才可放入)

我沒試過說不定是新發明
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謝謝姑姑,我會傳成品照給妳的!^^

12/27/2008 23:35:00 PM